Сублимированные /сушеные / продукты

Сублимированные ягоды, фрукты, овощи и зелень

Сублимация - это самый бережный способ хранения продуктов в сухом виде. Сперва продукт проходит процесс заморозки, а после, при помощи вакуума, из него удаляется практически вся влага, благодаря чему в сухом виде, он имеет вес в 10 раз легче свежего. Все процессы происходят при низких температурах, что позволяет сохранить до 98% полезных веществ и витаминов.

Основным отличием сублимационной сушки от традиционной есть то, что продукт сохраняет свою форму, вкус и цвет, а при контакте с водой практически полностью восстанавливается и становится словно свежий. 

Сублимированные продукты имеют широкий спектр использования. Они полностью готовы к употреблению и не требуют никакой дополнительной обработки. Ягоды и фрукты высушенные сублимационным способом станут чудесным дополнением к ежедневному рациону, они полностью усваиваются организмом и быстро утоляют чувство голода, а удобная упаковка и небольшой вес позволят их взять с собой в длительные поездки, путешествия, командировки или походы.

В нашем ассортименте представлены ягоды, фрукты овощи и зелень в разных фракциях:

• целые
• четвертинки
• слайсы
• кусочки
• порошки

Разнообразие фракций позволяет удовлетворить спрос как розничных потребителей так и профессионалов  кондитеров и кулинаров. Благодаря своей гигроскопичности, сублимированные ягоды, фрукты, овощи и зелень в миг напитаются влагой и наполнят любое блюдо свежим вкусом и ароматом.

Сублимированные ягоды и фрукты подходят для приготовления десертов, выпечки, тортов, кремов, муссов, творожных запеканок и мороженого, они чудесно дополнят вкус каши, йогурта или гранолы. А сублимированные овощи и зелень станут натуральным пряным дополнением к блюдам из рыбы, птицы или супу, а также придадут пикантного вкуса выпечке и сыру. Порошки сублимированных ягод и овощей – это чудесный натуральный заменитель синтетическим красителям, они окрасят любой вид теста или крема в яркие насыщенные цвета.

Вся продукция, кроме экзотической, выращивается в Украине и производится на заводе во Львовской области с соблюдением самых высоких стандартов качества и безопасности, что подтверждает сертификат FSSC 22000. 

А вы знали, что... 🤔
.
Первыми сублимацию стали использовать военные и медики👩🏻‍⚕️, еще в середине 19-го столетия – таким образом сохранялись вакцины💉, лекарства 💊 и даже донорская кровь 😮
.
Позже сублимация приобрела популярность благодаря космической отрасли 🚀 Многие думают, что питание космонавтов 👨🏻‍🚀 запаковано в тюбики, однако все это уже давно в прошлом😅, в тюбиках остались только соусы и напитки, 📍а большая часть пищи, является сублимированными продуктами и различными блюдами из них, приготовленными по технологии сублимации! 🙌🏻 #𝐹𝑟𝑒𝑒𝑧𝑒𝑑𝑟𝑖𝑒𝑑𝑓𝑜𝑜𝑑
.
И вот совсем недавно, в 21 веке, сублимированные ягоды, фрукты и овощи🍏🍓🥝🍒🍋 активно пользуются спросом в пищевой промышленности - их можно использовать целиком, а можно размалывать в блендере и применять в виде порошка или кусочков ✨.

Диетологи считают, что сублимированная пища усваивается, еще не доходя до желудка. Такой едой очень быстро наедаешься и несколько часов чувствуешь себя абсолютно бодрым и сытым.