Лецитин соевый

Соевый лецитин жидкий – настоящий помощник для кондитеров!
⠀
Соевый лецитин получают из очищенного соевого масла. Это натуральная и безопасная пищевая добавка, широко используемая в пищевой промышленности. Лецитин способствует сгущению и добавлению однородности продуктам и способен соединить воду и жиры.
⠀
Соевый лецитин применяют при изготовлении майонеза, соусов, маргарина, сыра, вафель, шоколада и конфет. Так же его используют в качестве стабилизатора для мороженого. Лецитин способствует длительному хранению выпечки и сдобы, не дает быстро черстветь, поэтому очень популярен среди кондитеров и производителей хлеба.
⠀